回锅肉

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　　今天终于有时间和心情，就楼下的超市里买了锅碗瓢盆，自己做了一顿晚饭。

　　因为一个人的缘故，也没做其他的菜。

　　就这么一个回锅肉，让我美美的吃了一餐，还喝了一点小酒。

　　现在把我做的过程跟大家分享下，有兴趣的可以学学哦，真的是不赖的~~

　　材料：猪肉（半肥瘦）

　　我在楼下的超市买了6块钱的五花肉，这个就是原材料拉，要先用水煮一煮的

　　准备好配料：蒜苗，豆瓣，花椒粒，生姜，盐，鸡精，白糖.

　　喜欢吃辣椒的可以放些青辣椒，味道更不错，不过别忘了要放豆瓣酱，这个是重点

　　做法：猪肉洗净，整块入锅中煮至肉刚好过心（不能把肉煮烂），最好同一些萝卜或冬瓜同煮，这样的萝卜汤很鲜。

　　炒锅烧热（不放油），倒入肉片爆至肥肉透明状，微卷.

　　把肉推边上，用爆出的油炸香花椒粒，姜丝，再加入豆瓣酱炒匀.

　　倒入蒜苗炒匀，加入少许盐，白糖，鸡精，准备起锅.

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